法棍/乡村面包 - 3种面团

第一次做法棍面包，看这切面应该是成功了吧？用的是水份76%的配方，冷藏发酵了1天半。预热烤箱前后喷水，烤箱最低层放了盛水的烤盘。外脆内软，有点点的咸味。等买的法棍专用烤盘到货后继续努力🌭🌭🌭

2019-10-17