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#家常菜# 港式餐厅招牌菜的味道，虾仁炒蛋，鸡蛋嫩滑，虾仁Q弹，让人欲罢不能！
虾仁150g
鸡蛋4个
小葱1根
盐适量
糖适量
生粉1.5g
🌸🌸🌸🌸🌸
1⃣首先，在处理好的虾仁中加少许盐，搅拌后腌制5分钟
2⃣鸡蛋打散，加少许盐，搅打成蛋液
3⃣在腌制好的虾仁里撒一层很薄的生粉，抓匀
5⃣锅中倒油，烧至5成热，倒入虾仁，炒至虾仁变色，接着加少许糖，倒入蛋液翻炒，等蛋液稍稍凝结后，立即关火
6⃣用铲子轻轻推动蛋液，用锅中的余热翻炒至鸡蛋呈现啫喱状就可以出锅啦，然后撒上葱花点缀。
❤️鸡蛋要嫩，有点湿答答的感觉较好
❤️关火后记得不是翻炒，而是用铲子推动蛋液，让它凝固

2019-10-17