🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）

这是我愿意连续三天刷的方子，从一个，做到1.5倍的量，做到2倍的，都很满意
记录一下:
100克全麦面粉，100克高筋，20克黑麦，20奇克亚籽，6克速溶，1.5克酵母，5克盐，水215克，
头天晚上做好，第二天中午回温1小时，二发40分钟左右，自家烤箱最高只有230度，所以230度30分钟，每5分钟喷水，三次，完全冷却之后切，非常绵软，又不干不硬，又有嚼劲，太喜欢了

2019-10-17