奶香吐司面包

今天两倍的配方量，170度烤了45分钟左右，边上的黄色是还有点湿吗？没有放水，全放牛奶。厨师机先揉了10分钟，加入黄油揉了10分钟，发现破洞是锯齿的，面团温度有点高了，不放心的继续揉了5分钟，拉开仍然是锯齿，又不放心的继续揉了5分钟，直接拿出来了，这时候破洞是规整的圆形了。忘记放蔓越莓了。烤箱内发酵，温度有点高，下盘放了点水，大概一个小时结束，其中一个模具内发得快10分满了，最后烤出来难开盖。味道还是可以的，形状也可以。

2019-10-16