嫩滑牛奶炖蛋

#甜点 甜品# 用料是1个鸡蛋，250ml全脂纯牛奶，适量白砂糖。鸡蛋和白砂糖搅匀，然后我是把牛奶加热到温热状态再倒进去和鸡蛋液搅匀，然后过筛撇去浮沫，盖一个盖子或者覆一层保鲜膜，冷水上锅大火蒸，视器具的厚薄决定时间，我是先蒸了5分钟，关火焖5分钟，然后发现碗比较大，第二次就大火蒸10分钟，再焖10分钟，第三次转5分钟，再焖5分钟出锅。

2019-10-15