纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

用的是最小的10寸蛋糕，空间小，应该调低温度烤。20分钟就好了。按照方子里减糖了，加了一点炼乳。自己感觉蛋白打发不够好，但是倒立也没倒。开裂是什么原因，也是火大了？

2019-10-15