酱牛肉

1.小土鸡一只，切一寸见方的小块。用一小勺盐，一勺（15m）料酒腌制20分钟。
2.小胡卜一支洗净去皮切滚刀块；
3.香菇用加了淀粉的水泡开；
2.备好5片姜，6段葱，4个大料；
3.炒锅烧热放油少许，放入葱、姜、大料爆香；
4.加入鸡块翻炒，烹入2勺约30ml生抽，多半勺老抽，加入板栗（为了易熟可事先洗净对半剖开）翻炒均匀，加水没过食材；
5.以上食材倒入沙锅，开锅后加入胡萝卜，香菇，盐一小勺小火煨炖约1小时即可。

2019-10-15