给小姑娘的爱与饭

给小姑娘的爱与饭
虾滑豆腐箱：老豆腐切块炸制金黄，挖空内部。鲜虾仁拍散，用刀背切碎，➕肉沫，葱姜沫，甜玉米粒，料酒，白胡椒粉，盐，香油搅拌上劲儿，酿入之前挖空的豆腐箱。锅里水烧开，入一丢丢耗油，老抽，放入酿好肉馅儿的豆腐箱，小火炖煮，汤汁收的差不多了后勾芡儿出锅。（肉馅儿可提前腌制入味儿，馅料中还可放香菇，木耳，豌豆粒之类，随你喜欢）
家常炒豆腐酢：豆腐箱挖出来的豆腐捣散备用。碗里打入鸡蛋，➕葱末，辣椒沫，起锅烧油，入鸡蛋，鸡蛋半凝固时加入之前豆腐箱剩下的内馅炒熟，加豆腐同炒，炒香➕盐➕蒜片和香菜末翻炒，出锅。（没有虾仁肉馅可以只加肉沫，也可以直接不放肉沫，炒碎炒焦一点好吃，卷煎饼绝配，我家临沂那口子直呼好吃）
清炒玻璃翠儿，这个没啥技术含量，不写了。

2019-10-14