双椒福禄鱼

这道鱼的剁椒和泡椒都是老妈做的，自家做的特别香，另外的秘宝一定有两样：海南的黄灯笼辣酱和糖。在其他菜谱推荐的贺福记辣酱我用过，个人感觉偏咸，用量不好掌控，黄灯笼的更鲜香。糖是必须要放的，可以综合酸味和咸辣味，淡淡的甜味也更加提鲜。

2019-10-13