今天吃蛋了吗 做过 八寸戚风(圆模) #八寸# 有些步骤没规范 像每次22g加 是随意的出炉后震两下就塌下去了无论是蛋糕卷还是戚风 脱模后皮儿都不完整170°40min. 开始自我反思..下次模具不刷油试试 2019-10-13
戚风就不应该刷油
2019-11-28
@胖胖的小凡 不知道是不是模具问题 不过我用烤盘试过 垫了油纸才方便脱模 没有油总是会沾上
2019-11-28