脆皮老式蛋糕（普通面粉版）

方主这个方子我亲测有效，只是我把面粉换成了我的低卡德式黑麦粉，因为要减肥所以我买的是特制的德式黑麦，卡路里比较低，这个面粉做出来的东西本来就跟正常黑麦以及面粉做出来的东西有些不同，所以我也是抱着试试看的态度做的，没想到比较成功，糖我也是放的0卡代糖，做了9个纸杯，放了100面粉39克代糖，感觉挺甜的，我打发20分钟，虽然没有变白，但是感觉浓稠度应该对了，就停了，拌面粉进去确实不太好搅拌，而且我这面粉貌似100克有些稠了，不好倒进纸杯，只能用勺子一坨坨挖进去，下次少放点面粉试试。最后烤出来爬高不错，也不塌陷，只是粘纸杯严重，几乎不能脱模，估计还是和我用的面粉有关，下次刷一点油在纸杯试试，口感我觉得不错，粗糙但是很香，方子简单，适合懒人，赞一个

2019-10-12