土司打卡

No18、#黑芝麻奶酪土司#面温23.5度，一发62分钟，二发64分钟，155度25分钟。
小结：1.面温低了，室温28，冰水单冰袋足矣。
2.面温低了，想着多发10分钟，62分钟面团体积已经达到，手指触摸有弹性有指纹，于是结束发酵。最后土司完成度好。
3，风炉两个土司25分钟可以了，以后用这个时间。
花絮：送人的面包，留了一片给老公，可是太好吃了，居然又去找了一片出来吃。
保留款面包。

2019-10-10