米香迷你馒头

我想，我是疯了，为了节约一碗四百克的剩稀饭，从晚上八点奋战到半夜一点才完工。剩稀饭的稠度比作者作品中稀饭的图片稠一些，把等量的红糖替代方中的白糖。但是，一发前加的粉量加到我怀疑自己是不是弄错比例。揉了一个多小时的面仅仅达到手光就拿去发酵了，一发后又呛了不少的面粉进去，最终出锅两斤六的成品。但是这个方子确实比其他方子更松软些。口感很好，甜度刚好，传说中的米香倒是没有感受到。下次要预留多一点的时间才能开工。最后，还是要感谢作者无私的分享。让我们有机会品尝到另类风格且不浪费粮食的馒头。

2019-10-09