金大旺的港式吐司~王后粉减糖版

用了王后硬红高筋粉，

水270，蛋93，糖80，其他没变。

水量对我还是大了，能打起来，整形时要用油才行。看来我这技术还是不能贪大水量。

赶时间，用了一次发酵，口感不错，甜度正好。

两个同烤，上170下200，43分钟刚好(7分钟盖了锡纸)

谢谢老师的配方🌹

2019-10-07