红糖马拉糕（酵母Q韧版）

按照菜谱来的，很有弹性，25度室温发了两个半小时，觉得可以下次时间短一点，发1.5倍大都可以了，油是发酵之前放的也没有影响，红糖太甜了下次要减量20g，用了安琪的普通酵母也能发的很好。为了孔大一点只过了一次筛，上锅前震了一下静置了五分钟，大火上锅，蒸了30分钟左右，没有纱布所以盖了扎洞的保鲜膜，可能没有完全包紧，中间塌下去了有点积水，不太好看，总体还挺满意

2019-10-06