基础欧包练习

second try
基本安照方子
水合过夜
第二天加酵种加盐
静置1h后折叠
之后连续三次半小时折叠
体积约1倍时整形入篮
二发1h 两倍大 烘烤
注意 这次没用油布直接钢盆烤 底部不焦脆
唉 割包随缘 组织挺满意的嘻嘻（基本掌握二发状态了）

2019-10-06