啊思思_HannahOwO 做过 奶香馒头(面包机揉面) 修改配方把盐去掉了,增加了糖到40g,没有添加奶粉,添加炼奶,适当增加面粉量和牛奶量还有酵母增加单3g中筋面粉不够加了高低筋面粉温水入锅闷半小时,再大火蒸十二分钟闷五分钟出锅,注意水量,水量不够的话馒头底部会有点焦哦(´-ω-`)总的来说,发的面团挺好的,就是最后蒸得不够完美,口感还可以,但是感觉淡了点下回可以适当加0.5 g盐和把糖加到50g试试 2019-10-05