基础欧包练习

first try
1.形状有部分没法起来：二发时间略欠缺；烤的锅子小，油布太硬抑制面团长高；
2.外型有裂纹：或许是由于用了普通面粉？
3.割包仍需努力；
4.底部不焦脆，钢盆烤的，保温效果不好，就是速度再快，热量还是流失太快。
设备：23cm钢盆+9寸披萨盘做盖子

2019-10-04