【Ken Forkish】Field blend #1轻黑麦天然酵种欧包

混麦面包一号
这次试了不锈钢盆烤，尺寸太大，面团倒进去都往两边了，密封性也不够好，还是老老实实的用铸铁锅。
底下粘了一块，出锅我就扒下来吃了，湿润弹牙有嚼劲，果然是刚出炉的最好吃。
可是欧包的基本矛盾就是刚出炉最好吃与凉了才好切
#拿铁味司康的健康日记#

2019-10-03