纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

成功，凉了也不塌陷，以前每次做的都是一拿出烤箱慢慢就陷下去了。总结出两个关键点：1.蛋白打发速度不可过高；2.低温长时间，按方子里的温度时间就可以，后面上色了锡纸盖一下防止烤焦。以前是高温短时，每次都失败。

2019-10-02