最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

#德国碱水布雷结#第一次做，用的是纯碱【亚光版】，整形手法也不熟练，还拆了重新揉，发挥了爱因斯坦三只板凳的精神：）。成品口然扎实，咸香可口，刚出炉热乎乎脆脆的，泡牛奶吃和油条泡豆浆颇有异曲同工之妙。
总结如下：
1、长度要50cm，做出的结才会比舒展。
2、我家烤箱200度，9分钟就开始在薄处上色，得降温到185度左右，减时到17-18分开始观察。

2019-09-29