南瓜馒头

中粉150克
玉米粉、荞麦粉、全麦粉共50克
高粉50克
蒸熟的南瓜泥115克
水70克（这个是我算错了…）
白砂糖3克
酵母3克
盐少许
揣面高粉75克

水不是故意多的，本身减半原料，结果一迷糊把水看成原方，还想着减了居然减了这么多水…面包机搅拌，面团明显太湿，才发觉自己错了，也在不管留在桶内一发，然后继续揣面，还放了一丢丢碱，排气揉啊揉，最后拿出来均分6个，每个又单独揉了100下，就算我水加多了，最后揣面都使用了麒麟臂，但是第一次做到这么光滑的馒头，好开心哦

2019-09-28