烤鱼

蒜香味豆腐皮烤鱼（不辣）
1.罗非鱼两斤半重，花生米，蒜蓉，红绿彩椒各一个，豆腐皮五张，番茄一个，金针菇半斤。
2.罗非鱼开边切开，开花刀，撒盐、烧烤汁、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、生姜片、花生油腌制半个钟。
3.彩椒切块，豆腐皮切丝，番茄切片。四个大蒜切成蒜蓉油炸备用，花生米油炸备用。
4.鱼放进烤箱，上下火180℃，15分钟后取出在鱼表面均匀覆盖蒜蓉。
5.取一碗水，倒入蜂蜜、烧烤汁、孜然粉混匀。待烤至30分钟后，将上述调教倒进烤盘。
6.豆腐皮、彩椒、番茄放入姜蒜和烧烤汁爆炒至八成熟后，倒进烤盘。
7.金针菇放入烤盘，让烤鱼汤料自然烤熟。
8.烤至40分钟，取出烤盘，倒入花生米，少于香菜点缀，出炉。

2019-09-28