小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

感谢美女的无私分享，手残党竟然做成了...昨晚一夜都在念念不忘，早晨起来灭了卷😋

记录：方子量未添减，1. 长方形烤盘，非方盘，垫油纸，体积可能更大，皮薄；2. 热风炉160度，15分钟，上下皆成浅色硬皮，也许可再低10度；3. 蛋白忘放柠檬汁，但打发非常快，3-4分钟；4. 奶油（超市里最便宜的thicken cream,可whip那种）打至浓稠纹路，可能再打更好；5. 直接手卷，易，但卷完发现一道弧形裂纹，💔油纸裹紧，密封袋冷藏，今早裂纹浅至不见，不影响切卷；6.流程同时参考Tinrry方，发现了一个啰嗦同类😂

再次感谢如此简洁易记的好方👍👍👍

2019-09-28