袁弘私房牛肉完美复刻——辣炖牛腩，好吃到恨不得连舌头一起吞掉

个人喜欢清淡的菜，这个菜，香料真是足啊。

加了一个小西红柿，有点儿少，加一个大的应该可以。做了600g牛肉才知道原来需要那么大一块。综合了下厨房的两个菜单。半个洋葱，一个胡萝卜，一个西红柿，加了黄酒生抽郫县豆瓣酱稻米油，炒胡萝卜洋葱和葱姜蒜，加入3香叶5肉蔻小块桂皮两个八角15个花椒爆香，加水，放入牛肉粒（先从冰箱拿出来自然化了1小时，很好切，泡水，再准备上面这些），放了一个完整没切的西红柿，煮沸，然后转到电压力锅，后一半转到了砂锅，一半重新电压力锅一遍。

2次电压力锅的还没有吃，电压力锅➕砂锅的，有点儿咸。晚上白水煮面和西兰花🥦，扔进牛肉汤汁中，拿了一小块牛肉切片，撒了葱花，哈哈哈哈，康师傅红烧牛肉面

总的来说，牛肉还是挺入味的，不过用牛精肉600g，有点儿吃不消，还是喜欢肥一点儿的牛肉

2019-09-26