abysmo
做过
Pâtes de Fruits 法式水果糖 [放开那些qq糖!抱一罐帕德腐乳回去吧!]
换个碟子会比较好看_(:τ」∠)_
一直想做帕德腐乳,尤其是之前在pin上看到now forager的西柚血橙双色水果糖的图片,心动。动手之前看了好多个方子,按这里的配方做的,但是并没有用果泥。因为不太想要黏糊糊的那种口感,所以我想用果汁才能实现(也就是一个博主说的silky而不是mushy的口感才比较好吃)。
橙色的是蜜柚。料理机打碎,用纱布滤了果肉留下果汁。本来是粉色,煮着煮着变橙了...立刻变俗气。软糖就是蜂蜜柚子茶的味道...
紫色的是西梅。果子去核切开,加少量水熬汁,滤掉果肉(用来做了果酱,上一张图的面包的馅料)。因为自带果胶,凝固效果非常好。
两种口感都和果丹皮/半透明山楂糕一样的,挺弹牙😂外面蘸了海藻糖,放冰箱先不密封,盖子留条缝,等过一会再盖上,就没有怎么回潮。
开光了铜锅,真的好用到飞起。边上完全没有焦(如果是不锈钢的边上早黑了一圈)。受热非常均匀,而且离火立即停止沸腾。
温度计不小心戳锅底留下了印子,心疼😰😰做第二份的时候就没用温度计了,看状态就行。
#晚餐•2019年9月24日#
2019-09-24
做得好棒ヾ ^_^♪
2019-09-24
王致和没错了,😁
2019-09-24
@叶子shuye 谢谢呀☺️
2019-09-24
@supersuper超超超 玫瑰腐乳吗哈哈哈哈哈
2019-09-24
好精致啊!
2019-09-27
@小倩714 精致的果丹皮😬
2019-09-27
很棒
2019-10-13
太好看了叭~
2019-10-31
@Wuqiuxuan 😊谢谢
2019-11-02
请问什么铜锅?
2019-12-11
煮到什么状态,冒大气泡还是小气泡?
2020-01-06
怎么做成两层?
2020-01-10
果泥换成了果汁,量变么?想做你这款!
2020-03-19
口感是Q弹的么?
2020-03-27