自制肉皮

我用的熟肉皮，晒了一天，为什么我炸的泡泡那么大，我发现那些比较软的猪皮更容易炸，那些晒得太硬的较难炸。除了第一锅是低温油浸了一下，后面是高温油下去关火浸一下，所以后面做的那些太干的肉皮软化不到位就难炸得彻底

2019-09-24