蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题）

在网上搜了好多甘纳许的方子，做起来总是不太成功，油水分离解决了，但是又厚了，又不敢多搅拌，多搅拌就又油水分离了，无意中看到楼主的方子，立马试了一下，我用的德芙百分之六十六的黑巧，一小块14克，红塔淡奶油21克，正好状态，下次还可以淡奶油少2.3克，但1:1不行，厚了，我没做蛋糕，直接放在碗上试试，状态非常好，很容易磨平，太感谢楼主无私的奉献！在此再次感谢！

2019-09-24