打烊很久的厨子又营业了，清淡地煮了一个汤，食客久不至，自己先喝，居然不错。秋冬，也要好好养生呀
2019-09-22
啊，对了，山药千万不能因为觉得刀工好就切超薄，这简直是一种水溶性食材，煮两下就看不见惹。。。
煮出来汤浓郁吗？有个疑问，煮出来的排骨汤不浓郁是啥原因，是肉放少了的原因吗？
2019-09-23
@可可糖缺盐 还挺浓郁的，我排骨买的350g，大概炖了一个电饭煲的量吧。汤浓还是靠大火煮一下，我是先炒香排骨和姜片八角，然后炒锅加水煮开后转电饭煲煮饭模式
啊，对了，山药千万不能因为觉得刀工好就切超薄，这简直是一种水溶性食材，煮两下就看不见惹。。。
2019-09-22
煮出来汤浓郁吗？有个疑问，煮出来的排骨汤不浓郁是啥原因，是肉放少了的原因吗？
2019-09-23
@可可糖缺盐 还挺浓郁的，我排骨买的350g，大概炖了一个电饭煲的量吧。汤浓还是靠大火煮一下，我是先炒香排骨和姜片八角，然后炒锅加水煮开后转电饭煲煮饭模式
2019-09-23