爆浆流心奶黄月饼-咸甜适中入口即化

又一次失败～
总结心得：完全按照方子来的，第三次做了，奶黄和流心应该是非常成功了，味道偏甜，自我感觉可以减少一点糖，孩子们很喜欢吃。
饼皮是我一直以来都做不好的，前两次没放过蛋液，非常的粘，粘的怀疑人生！这一次经过老师提醒，加了蛋液，但是手重了点，加多了，还是有点粘。
这次的饼皮还是粘，用高比克的模具，还是粘。
烘烤的时候，真的需要冷冻非常彻底，今天这里停电，冷冻大概有点解冻了，下次要彻底冷冻一夜再烤，应该形状维持更好些。

2019-09-20