王传仁亲授日式菠萝包

一下午连续做了两次，一共64个，第一次的32个直接丢掉，面团水分偏大、包美浓皮的时候手法不对，导致口感不好、造型不好。第二份面团筋度、水分把握不错，包美浓皮的手法也娴熟一些了。这次相对比较满意！口感果然外脆内软，咬下去会有咔嚓的声音。心满意足交作业！谢谢老师！

2019-09-20