香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单）

第一次炸没有酥脆，原因我总结了一下，一个是因为复炸的时候油温不够高，一定要大火炸一两分钟就OK。第二，我觉得是因为肉大多是瘦肉的原因，我放了一部分肥肉多的去炸，非常酥脆，跟外面的一样，如果追求酥脆感可以考虑选用七分肥三分瘦的肉

2019-09-20