喷香羊肉焖饭

感谢分享！手抓饭和阿凡提，儿时的念想。

记录：1. 一只不受欢迎的lamb shank，拆出肉，肉和骨，一起泡水，多次；2. 洋葱，胡萝卜，土豆，片丝或块；3. 肉和骨，沥干水，姜粉和生抽腌制，10分钟左右；4. 同时，蔬菜植物油炒，加骨和肉，继续炒，加蚝油，盐，生抽，加水，孜然粉，大火烧开，小火焖；4. 高压锅加米，淘洗净，水全部倒掉，炒锅关火，肉菜汤倒入高压锅，汤倒掉一小半，煮饭功能，一次；5. 吃前半小时再来“鸡肉焗”功能，一次；6. 一小撮黑加仑撕小，泡一点朗姆酒，倒入焗完的饭，拌匀

香，锅巴好像比羊肉更好味，是不是手抓饭呢？

2019-09-19