自制蓬松酥脆大油条

油温一定要高，入锅立马拿筷子翻转，让面粉迅速受热，就是膨化剂跟面粉抢时间，在面粉还没反应的时候迅速膨胀起来，如果面粉定型就成面条棍了

2019-09-16