好吃不上火的宝宝辅食~蒸蛋糕

塌了呢好可惜！不过男朋友还是说很好吃，他说，第一次就这么成功？哈哈哈，我说其实这是失败品。他一副很吃惊的样子。最后还是希望它能膨起来，关火后闷了5分钟，在凉凉的过程中慢慢回缩了。蛋白打至直角不弯曲，倒扣不滑落。搅拌的时候用叉子(没有刮刀)划拉，沿着碗边刮。震大泡的时候，震了好多下。请问可能是哪一步有问题呢？

2019-09-14