自制枧水

小苏打用120℃烤了30分钟，刚烤完就加到凉开水里了。水15g，小苏打5g。可以用两三次。
我用的饼皮的方子可以做15个50g的月饼，枧水4g。如果只做一次可以直接配6g的水+2g的小苏打，这样不会剩太多。烤完的小苏打晾凉收起来，下次做月饼再现配枧水。

2019-09-13