生酮流心芝麻月饼

🥮 恭祝各位中秋节快乐。

没有芝麻粉和大杏仁碎，用60g黑芝麻、20g核桃仁、15g南瓜子仁一起打碎，40g椰子油，30g赤藓糖醇，没有粉盐所以就不放了。

30g黄油、30g赤藓糖醇隔水融化，加了全蛋没有放淡奶油，100g杏仁粉太湿，额外混了3g洋车前子壳粉，5g椰子粉，随手看面团状态再加杏仁粉。

30g一个皮，我50g的月饼模具能做9个，馅有点多，还剩下两个月饼的馅儿。

180度25分钟，烤制过程中会漏油，估计馅的油放多了，下次还是老老实实30g。

2019-09-13