提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）

用的马斯卡彭，慕斯太稀了，第一层的蛋糕就浮起来了，蛋糕吸收了很多慕斯液体，导致第一层很浅，后面的就先冻慕斯再冻再放蛋糕，脱模的时候倒过来，蛋糕就在下面了。蛋糕用了5个蛋白。10克速溶黑咖啡粉，糖没变，觉得甜度刚刚好。

2019-09-13