《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

第一次做冰皮月饼感觉良好，少油少糖，添加更多材料。
糯米粉50克
粘米粉50克
凉粉30克
奶粉10克，用50度温水100克泡。
炼乳30克，用50度温水100克泡。
砂糖30克，玉米油10克。咸蛋黄蒸熟喷雾50度白酒，用搅拌机低速打散蛋黄，和红豆沙20克，咸蛋黄5克。冰皮30克刚好成型。

2019-09-11