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芰荷初展 做过

2019年09月10日

烧卖
第一次做就成功了。分享食谱:糯米400g,饺子皮、猪肉半肥半瘦剁成肉馅1斤,香菇20朵,黑木耳8朵,胡萝卜1根,大葱1根,小葱1把。
泡发香菇一小时
用香菇水做糯米饭(电饭锅)
香菇,黑木耳,胡萝卜,大葱,小葱均切丁。
起油炒肉馅、用筷子快速搅散,不要结块。
然后依次放入大葱,香菇,黑木耳,胡萝卜和肉沫炒香。
加生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,盐,出锅放凉。
肉沫与糯米饭加小葱拌匀,加适量生抽和盐。尝一尝比平时口味略咸即可,出锅后就刚合适。
将馅放入饺子皮,尽量多放。用虎口将饺皮上方略捏紧,使整体下胖上窄,馅料冒头最好。
上锅蒸15分钟即可。

2019-09-10

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