奶黄拉丝月饼

好香啊，酥到掉渣，方子不错，就是室内温度30度，操作起来真是愁人，我直接做了几个冰盆，把材料在上面操作，空调22度强风，不然会非常软，我家烤箱温度不是很标准，所以略有些塌腰，老师方子很细心，我是按照提示分批烤的，一部分可以多冷藏，万一有问题还可以调节烤箱状态，出锅还算可以，我刷的蛋液颜色太浅，第二锅调整又加刷了蜂蜜会更好，淡忘了拍照，金沙奶黄和流沙我觉得跟当年做戚风一样，正能疯，所以详细看老师提到的，在操作吧，亲们，否则手忙脚乱还浪费

2019-09-10