超柔软莲蓉馅(月饼专用)

一定要来吐槽一下，我的手要揉断了，吐司都没难倒我。被莲蓉打败，没有不粘锅，用双立人不锈钢炒锅炒了，怕糊底，开的火很小，发现快好的时候，是不会粘锅底的，然后怕太湿，拼命的炒干它，然后热热的时候就心急的去揉，怎么揉都不成型的，还不光滑，没有别人那样油亮油亮的。揉到上火。莲子我用差不多300克，成品是870，有点怀疑太干，加点热开水进去接着揉，又炒了两下再揉，这会是粘手，有点气馁，因为太黏，又没有手套，就用保鲜袋套着手揉，结果成了。哈哈哈哈哈哈…原因竟然是我没带手套。带着保鲜袋揉的发光亮，之前应该是手吸油的原因。所以一直不成。

2019-09-08