豆腐君的饮食日常
做过
夏天如何用面包机做吐司
听方主推荐，买了白燕的面粉，但试了两次大小还是跟之前一样，直到这次发酵到剩下1小时就要烘烤的时候，我直接关机强行多发了1个半小时，自然室温，目前25度左右，发到8分满。
效果很好，终于烤出来是高高的了。
晾凉的时候倒着放，有点压扁～但这次真的松软很多～
现在准备老面，明天继续做一条！～
2019-09-07
7赞
对了，参考了方主另个巧克面包的方子，加了20g可可粉，正好～这会水手一抖，多加了10g。另外，静止面团30%用了新良的全麦面包粉（带麸皮），70%还是白燕～
2019-09-07
原来是发酵温度不足导致发酵时间太短
2019-09-07
亲爱的你看看你的机器有没有预约功能，如果有，你可以直接试试我的三个预约法方子。天气凉快了就可以用了
2019-09-07
@小元宝贝Q 雀跃！！这个切完了它都软到弯下来了~好开心啊！终于有松松软软的吐司了~
2019-09-07
@小元宝贝Q 我已经把预约的方子都收藏了，然鹅我的aca太老了😢😢😢木有预约功能，我现在很发愁了……今年年初天冷那会儿我就没自己发酵成功过😭😭😭你还有啥方子是可以不用预约可是适合冬天的么……😢
2019-09-07
@小元宝贝Q 对了 我上次是直接关掉机器用室温发酵的，我看aca有发酵功能，这个面包机自带的发酵好用么？
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 可以的，就是表面会比较干。建议弄个喷壶过个半小时喷点温水。
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 发酵有什么可怕，你把面包桶取出来，放到微波炉里，（微波炉先一碗热水叮2分钟，充满蒸汽的时候塞进去，关上。过20分钟，面包桶拿出，再加热一次，重复个三次就发好了），也可以用蒸笼（下面放热水），也可以用水桶加盖（下面热水，用蒸架隔离热水和面包机内筒），发好了放进面包机自定义烘烤呗。另外，我说句心里话，按照你的做包频率和耐性，你值得买个新的面包机，我当时买这款ACA，300块都不用，也不是什么名牌高级货，但是功能多也稳定，用起来会舒心很多。做面包很费时间和材料，只要真心喜欢的，败个新款一点的机子吧。不然总是失败太糟心了。
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 我的预约法，做出来全部是这样子的。
2019-09-07
@小元宝贝Q 软噗噗，皮薄，烧色嫩，因为太软都不太好切。
2019-09-07
@小元宝贝Q 啊谢谢你！讲真，我今年也是从用了你的方子开始才两天到三天就做一次的，之前因为冬天那会儿发不出来，我已经大半年没做面包了😂但你的方子让我越来越稳的做出好吃的面包了，就很有乐趣持续在做~我要关注下aca的面包机，搞个有预约功能的回来了看来😂抱住！你真的太耐心啦~~~
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 在预算不多的情况下，面包机还是挺值得的。你看我给它写过的方子——揉面，发酵，做煲仔饭，做酸奶，肉松，绿豆糕，蛋糕，还挺超值的。我现在用的美善品，1万多，包子饺子揉面只要2分钟，吐司也就8-9分钟，面包机厨师机都积灰了。
2019-09-07
@豆腐君的饮食日常 都是吃货，这方面特别有耐心。😂
2019-09-07
@小元宝贝Q 对对对 我第一次感受到因为软切起来还有点费力哈哈哈哈哈 我妈看着也夸我了！开心！
2019-09-07
@小元宝贝Q 小美真的是有钱了要搞一搞的东西，然后面包机用起来真的很超值了！我这款不瞒你说，落灰了好多年……🤣最近刚刚拿出来用，不想爸妈吃外面加了很多糖的面包，就想自己学着来了~
2019-09-07