2019年09月05日

分享一下一直想要做的蛋黄酥
之前一直觉得这个跟广式月饼一样复杂。工序和材料也多时间也久。
后来自己也想尝试一下能不能成功。
做这个大概花了3个多小时，中途也遇到了问题，做油酥的时候以为比例不对了超级粘手。后来才知道原来要用固体的猪油。不过放冰箱冰了一下还能救回吧。从来没有做过也根本不知道到底是对是错。下午赶着出门，看着教程烤了180度30分钟，看着好像没什么变化，怕不熟我多考了8分钟。晚上回来吃了一个，皮是酥了但是好像烤过了，有点干。不过自我感觉良好，下次会更注意这些。

2019-09-05