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核桃仁Noyes

巴沙鱼柳解冻,鱼两面厨房纸吸干水份,两面用盐涂抹薄薄一层,再撒上白胡椒粉,不用腌制,准备好待用。不粘锅或者饼铛都可以,锅底放一点点油即可,葱姜翻炒爆香后放入巴沙鱼,沿锅边淋点料酒去腥,煎烤期间经常把鱼移动下位置避免巴锅,一面煎透换面煎,交替进行。直至两面都金黄表面变硬。捡出葱姜,柠檬挤汁在鱼片上,锅的炙热,蒸腾出阵阵柠檬汁的祢香,汤汁收完盛盘,可以开吃啦!

2019-09-04