Lily's面包日记

了解了不同地区的小麦种植和品种以及特性，再尝试完自己能找到的所有全麦粉，终于找到了自己想要的，无论味道，色泽，口感。从全麦75到85再到100，除了天然酵母里的白面粉，都是全麦。
    不用谁告诉我说应该加多少白面，就像不用谁告诉我的孩子该吃什么奶粉一样，加白面是为了调和口感，就像给吃不惯纯牛奶的孩子加一勺糖一样，如果口感可以兼容，就将全麦进行到底。#晚餐•2019年9月3日#

2019-09-03