红烧肉

我知道我魔改了……但是土豆好好吃，惊为天豆的好吃！肥肉真的肥而不腻，肉皮软烂，肉皮赢了。瘦肉不柴，感动，做一次不柴的肉不容易555，看来关键还是时间还是要长。
记录一下总过程：前面一样，煎肉的油我倒出来了，煮了25分钟之后放土豆和4g盐，煮45分钟时感觉肉不太烂也不香，又放香菇（快坏了）八角桂皮高压锅闷了26分钟。
材料用量：700多克的五花肉，一个土豆，老抽生抽放到对汤的味道满意但是偏淡，冰糖放了几粒，汤有点甜但是做出来味道不甜，很好。

2019-09-02