凉拌

【凉拌青瓜】
青瓜一条，表皮用盐洗净，拍散切小块，加入盐一小勺，糖2小勺，冰箱冷藏腌制半小时以上后，倒掉里面多余的水。
准备蒜末，辣椒圈，热油淋上搅拌（可加点白芝麻更香），加入一勺生抽，一勺白醋，香菜些许，一点点香油，搅拌均匀，拌在青瓜里面即可。
（也可加入油炸花生米：花生米洗净沥干，冷油下锅中小火慢慢炸，用筷子慢慢翻动，才不会焦，酥脆后把花生米捞出，加入一小勺盐搅拌，冷却后就很酥脆。#凉拌#

2019-09-01