【曼食慢语】蛋黄莲蓉月饼

烤的时候闻到的蜂蜜充满了整个厨房。好香～烤好后忍不住切开了一个试吃。饼皮蜂蜜的味道浓郁，莲蓉馅软，甜度刚好，咸蛋黄果然要用生的直接用莲蓉馅包住才不会变干。这食谱太棒了！本来想均分给亲戚朋友，到最后把他们的份减了，自己多拿了，留着慢慢吃。

-莲子不需浸泡，直接用水快速冲洗一次后外皮稍微变软拿牙签去除掉莲芯。把水放入锅里烧开后，加入莲子，煮到软烂。我用这方式煮了200g莲子只花了1小时。

2019-09-01