《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

家里没中筋面粉了
用低筋和高筋1:1比例代替
按照配方精确到0.1克数
结果饼皮总重量300克还差点😓
15克饼皮加35克馅料
对第一次操作来说有点难度
面团可以多沾点面粉
压模时稍用点力压两下就可以

2019-08-31